Es fácil encontrarlo en la mayoría de bares y restaurantes andaluces y es muy demandado sobre todo en verano, que apetece bastante (como los boquerones en vinagre a la andaluza que os enseñaba el otro día) acompañado de unas cañas bien fresquitas.

Esta vez os enseño junto con RecetasGratis cómo preparo yo en casa este lomo al ajillo andaluz, con un puntito picante que lo hace sumamente delicioso pero que si no os gusta, lo podéis suprimir, ¡aunque os animo a preparar este lomo al ajillo tierno tal cual! Toma buena nota que el resultado te va a encantar y ¡no te olvides de comentar qué te ha parecido si lo preparas en casa!
Ingredientes para 2 raciones de Lomo al ajillo andaluz:

500 Gramos de Lomo de cerdo
8 Dientes de Ajo
2 Cayenas
1 Vaso de Vino blanco

1 Chorro de Aceite de oliva virgen extra
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra molida
1 Cucharadita de Pimentón dulce