INGREDIENTES:

– 3 libras de carne de ternera cortada en rebanadas
– 1 cucharadita de mostaza
– 3 cucharadas de cebolla rallada
– 2 cucharadas de harina
– 3 cucharadas de mantequilla
– 4 cucharadas de crema de leche
– 3 cucharadas de pasta de tomate
– 3 tazas de leche caliente
– 1 copa de jerez
– Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla, sofreímos la cebolla y agregamos la mostaza.
Añadimos la harina poco a poco, revolviendo constantemente. Incorporamos la leche y continuamos revolviendo hasta lograr que este espesa.
En otro recipiente mezclamos la pasta de tomate, la crema de leche, el jerez, la sal y la pimienta.
Agregamos la salsa a la mezcla, colocamos la ternera y dejamos cociendo por 10 minutos y listo.
Servir enseguida.